【とびきり蕎麦と牛肉のヤマキの大自然鰹節ハンバーグ】呉本 昇太郎シェフのレシピ

お気に入りに追加

 【とびきり蕎麦と牛肉のヤマキの大自然鰹節ハンバーグ】

コツ・ポイント

かつお節との相性の合う素材を集合させました(^○^)見た目と口にいれた時のギャップ感!スッキリ!コクあるベジタブルハンバーグそのままでもかなり美味しいです!ポイントは焼き加減ぐらいです素材の持つ旨味をタップリ楽しんでください(≧∇≦)簡単トマトとビールとかつお節ソースとどうぞ

一人前/調理時間:約20分
材料・調味料 分量 下準備
具材  
岩手産和牛ミンチ   100g   
山形とびきりそば『普通のざるそばでも良い   30g  湯がいて水分を切る 
ヤマキのかつお節   たっぷり   
京都豆腐   お好み量   
青森ニンニク   5g  みじん切り 
寝屋川自家製ニラ   5g  みじん切り 
淡路新玉ねぎ   20g  みじん切り 
生パン粉   大さじ1   
塩コショウ   少々   
味醂 酒   大さじ1ずつ   
濃口醤油   大さじ1   
ヤマキかつお節   たっぷり  ここから簡単ソースでーす 
ウスターソース   大さじ2   
とんかつソース   大さじ2   
ケチャップ   大さじ2   
今回はアサヒ生ビール   大さじ2   
自家製フレッシュトマト   一個  ザク切りでー 
仕上げ  
寝屋川自家製青ネギ     小口切り 
ヤマキかつお節     お好み料金 
具材追加門真レンコン   10g  みじん切り 
キャノーラ油   少々   

作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切り油で炒める透き通るまで炒めたら火を止めボールに移して冷ます材料を入れ粘り気が出るまで十分に捏ねる手に油を塗り空気を抜きながらタネを丸く形成する

  2. 2

    作り方 2

    フライパンに油を熱し、ハンバーグの中央を窪ませて並べる。中火で両面に焦げ色が付くまで焼く。

  3. 3

    作り方 3

    簡単ソースをすべて生合わせして混ぜます!一度だけ火を通しトマトのザク切りとかつお節たっぷりを入れます

  4. 4

    作り方 4

    仕上げに盛り付けで完成デーすヾ(@⌒ー⌒@)ノそのままでもホント美味しくいただけますよー野菜嫌いの人にもってこいの一品です大自然のハンバーグをどうぞ!!

このレシピのおいしかった!

投稿がまだありません。
おいしかった!を写真でシェアしよう。

写真を投稿する

【とびきり蕎麦と牛肉のヤマキの大自然鰹節ハンバーグ】の写真を投稿する

おいしかった!を写真でシェアしよう