2人前
　調理時間：
約10分
　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　
材料・調味料 分量 下準備
キャベツ　干切り 50グラム  
長芋　千切り 100グラム  
ヤマキかつおぶし 10グラム  
梅干し 1個  
青しそ　千切り 1枚  
ヤマキ白だし 小さじ1杯～1.3杯 鰹節と梅干しの塩分で味付けしているので少なめでよい。 
コツ・ポイント
キャベツのシャキシャキ、長芋のネバネバ、鰹節の歯ごたえを3つ合わせることで、調和のある食べやすい食感になります。今回は青しそと梅干し入りの白だし風味で。また、鰹節と梅干しの塩分で味がしっかりしているので、味付けの白だしはごく少量で。 　

Recipe

  1. STEP1

    キャベツ、長芋をスライサーの千切り用でスライスします。または包丁で。

  2. STEP2

    ヤマキかつおぶしを加え、

  3. STEP3

    梅干しをほぐして加えて混ぜ合わせます。 大葉は千切りにします。

  4. STEP4

    器に盛りつけ、大葉を上にのせて。ヤマキ白だしを少々お好み量かけてお召し上がり下さい。