ケークサレ（生地）

吉永 篤史 シェフ 牡蠣とワインと魚と肉と。 元住吉にて

宮崎で育ち、居酒屋チェーンでマネージャーとして経営を学び32歳で上京。 33歳の時に自由が丘に出店 2年後、個人事業から法人化し、地元宮崎にも出店。都内でも出店を進める。 「ホール出身のシェフです。お客様の目線に立ったお料理を提供できるよう心掛けています。 普段使いのイタリアンバルとして、ガブ飲みワインやこだわり食材を使った数々の逸品メニューなどご堪能いただきながらワイワイとお楽しみいただけたらと思います。もちろんお一人様でもお気軽に！ 皆様のご来店、心よりお待ちしています。」