2人分
　調理時間：
約20分
　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　
材料・調味料 分量 下準備
■ こだわり食材 
未来工房ドライトマト 　  
■ 材料 
玉ねぎ 20g 細かく刻む。 
豆乳 100cc  
ドライトマト 12g  
チキンコンソメ 小さじ1杯  
バター 大さじ1杯  
サーモンの切り身 250g  
塩・こしょう 適量  
じゃがいも 100g ゆがいてつぶす。 
A　塩・黒こしょう 適量  
A　レモン汁 適量  
A　オリーブオイル 大さじ1杯  
万能ねぎ 適量 細かく刻む。 
フルーツトマト 2～3個  
コツ・ポイント
ドライトマトの色みをいかして彩り華やかな主菜に仕上げました ドライトマトのソースは煮つめると分離してしまうので、煮つめすぎない事がポイントです。

Recipe

  1. STEP1

    小さな鍋に油（分量外）をひき、玉ねぎをいため、豆乳、ドライトマト、チキンコンソメの順で入れる。ドライトマトがしなったら、バターを入れて火を消す。

  2. STEP2

    サーモンに塩、こしょうで下味をつけて皮面から弱火で焼く。7割程火が入ったらひっくり返して火を消し、1～2分程おく。

  3. STEP3

    じゃがいもにAの材料を混ぜ、万能ねぎとあえる。

  4. STEP4

    3で味付けしたじゃがいもを皿の中心にしき、その上に2のサーモンのポワレを乗せる。

  5. STEP5

    全体にまんべんなく1のドライトマトのソースをかけて、フルーツトマト、飾り用のドライトマトをのせて完成。