2人前
　調理時間：
約3分
　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　
材料・調味料 分量 下準備
トマト　Lサイズ 1個を輪切り5枚  
塩 ごくごく少々×5  
赤ワインビネガー 小さじ1/4×5  
バージンオリーブオイル 小さじ1/2×5  
あれば　バジル 1枚  
コツ・ポイント
よく冷えたトマトをよく切れる包丁で輪切りし、夏こそサッパリ赤の情熱的なクールなサラダです。コツは塩、赤ワインビネガー、バージンオイルで市販のトマトを強制的に甘く感じさせます。相反する調味料で味を引き出します。 　

Recipe

  1. STEP1

    よく冷えたトマトを洗い、輪切りで5枚にスライスします。上下はすこし切り落とします。

  2. STEP2

    トマト1枚を皿にのせ、塩、赤ワインビネガー、バージンオイルをふります。

  3. STEP3

    これを5枚繰り返して重ねて、あればバジルの葉をのせて。

  4. STEP4

    普通のトマトでかまいません。夏らしくジューシーな大きいトマトに、補足的なごくごく少量の調味料で旨味を引き出しました。