サーモンの鰹節〆山下勝之シェフのレシピ

ヤマキかつおぶしコンテスト一品料理優秀レシピ賞

コツ・ポイント

簡単です。
焼き加減は、表面のかつおぶしがこんがり焼けるくらい。炙る程度です。
※このサーモンをカットしておにぎりの具にすると、最高に美味しいですよ！

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差出人	シェフごはん　<chefgohan@gnavi.co.jp>
宛先
サーモンの鰹節〆 https://chefgohan.gnavi.co.jp/detail/1275/ ■材料[1人前〜4人前] 調理時間：約10分新鮮なお造り用サーモン(切り身1枚) 塩(少々) 鰹節(適量) サーモンの表面が隠れるくらいの量 ■この料理の作り方 STEP1：サーモンに軽く塩振って、鰹節をお好みに振ってください。しばらく鰹節がしなるまで冷蔵庫で寝かせてください。 STEP2：フライパンに軽く油をひいてフライパンをかなり温めて、鰹節まぶした表面を焼いて、こんがりやけたら STEP3：キッチンペーパーの上にのせてしばらく冷蔵庫の中に入れます。冷めたら包丁が入れやすくなります。 ■コツ・ポイント簡単です。焼き加減は、表面のかつおぶしがこんがり焼けるくらい。炙る程度です。 ※このサーモンをカットしておにぎりの具にすると、最高に美味しいですよ！ ■この料理のシェフ情報山下勝之 / Wakiあいあい(https://r.gnavi.co.jp/kb0f800/) このシェフの料理一覧(https://chefgohan.gnavi.co.jp/chefindex/detail/143/) ■□-------------------------- 【シェフごはん】 https://chefgohan.gnavi.co.jp/ --------------------------■□