新感覚おにぎり。ぶし巻き！！山地隆介シェフのレシピ

Name: 新感覚おにぎり。ぶし巻き！！
Total time: 5 min
Yield: ２人前
Cuisine: 和食
Ingredients: 鰹節:30g; 濃口しょうゆ:30cc; お酒:90cc; 白ごはん:茶碗1.5杯; 刻み高菜漬け:20g

コツ・ポイント

巻き海苔のように仕上げる。

作り方

1

クッキングシートに鰹節を広げ、醤油とお酒を合わせたものをまんべんなく染み込ませる。
一晩冷蔵庫でラップをせずに両面送風乾燥させる。
巻き海苔みたく仕上げる。
2

乾燥できたら、まきすの上に写真のように御飯と高菜漬けを乗せる。
3

巻き寿司の要領で巻いていく。
4

鰹節が剥がれないようにラップを巻いて、きれいに一口大に切る。
5

綺麗に盛って完成！

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差出人	シェフごはん　<chefgohan@gnavi.co.jp>
宛先
新感覚おにぎり。ぶし巻き！！ https://chefgohan.gnavi.co.jp/detail/1278/ ■材料[２人前] 調理時間：約5分鰹節(30g) 濃口しょうゆ(30cc) お酒(90cc) 白ごはん(茶碗1.5杯) 刻み高菜漬け(20g) ■この料理の作り方 STEP1：クッキングシートに鰹節を広げ、醤油とお酒を合わせたものをまんべんなく染み込ませる。一晩冷蔵庫でラップをせずに両面送風乾燥させる。巻き海苔みたく仕上げる。 STEP2：乾燥できたら、まきすの上に写真のように御飯と高菜漬けを乗せる。 STEP3：巻き寿司の要領で巻いていく。 STEP4：鰹節が剥がれないようにラップを巻いて、きれいに一口大に切る。 STEP5：綺麗に盛って完成！ ■コツ・ポイント巻き海苔のように仕上げる。 ■この料理のシェフ情報山地隆介 / 北新地　ロハス　和彩処　酒肴人三昧人(https://r.gnavi.co.jp/ka0n800/) このシェフの料理一覧(https://chefgohan.gnavi.co.jp/chefindex/detail/76/) ■□-------------------------- 【シェフごはん】 https://chefgohan.gnavi.co.jp/ --------------------------■□