5人前
　調理時間：
約120分
　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　
材料・調味料 分量 下準備
卵黄 5個  
グラニュー糖 90g  
豆乳 550cc  
しょうゆ 少々  
ヤマキ鰹節 20g  
玉ねぎ 少々 スライスしておく 
ココアパウダー 少々  
コツ・ポイント
バニラソースを作るときに、豆乳を沸騰させないように沸かし、鰹節の香りをだすと良い。 豆乳を使うことによって、ヘルシーになりますよ♪ 鰹節の風味をいかした和と洋のコラボレーションしたアイスクリーム・・・このバランスが意外と合うのでお試し下さい♪

Recipe

  1. STEP1

    卵黄にグラニュー糖をいれ白くなるまで混ぜる

  2. STEP2

    豆乳に鰹節を入れ、沸騰させないように鍋で沸かす

  3. STEP3

    Step１とStep２をあわせ、湯せんをしとろみがついたら冷凍庫で冷やす

  4. STEP4

    スライスした少量の玉ねぎをフリットしておく

  5. STEP5

    お皿に少量の豆乳をひき、凍らせたアイスをのせてフリットした玉ねぎをアイスクリームの上にのせる 最後に鰹節とココアパウダーをふりかけて出来上がり♪