２～３人前
　調理時間：
約20分
　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　
材料・調味料 分量 下準備
鶏もも肉 １５０ｇ お好みの大きさでＯＫ 
みょうが １個 千切りやみじん切りがいいと思います 
大葉（しそ） １枚 千切りｏｒみじん切りがベスト 
かいわれ 適量 根っこはカットしましょう 
サラダ油（揚げ油） 適量 １８０度に温める 
■ 　　　～唐揚げの下味＆鰹節ポン酢用～ 
水（鰹出汁用） ２００ｃｃ 出汁３０ｃｃはポン酢と合せる用、残り１７０ｃｃは鶏の下味用 
かつお節（鰹出汁用） １０ｇ お湯が沸いたら火を止めてそれから鰹節を入れます！ 
■ 　　　～唐揚げ衣～ 
片栗粉 ３０ｇ  
かつお節 ５ｇ  
コツ・ポイント
鰹節は出汁を取るだけではもったいない！！！鰹節も１つの【調味料】＆【食材】と考えて使ってください！！難しいコツは・・・１つもありません！！お子様とご一緒に作ってもＯK！簡単です！付け合わせを夏の香味野菜で大人も楽しめますよ！鰹節の奥深い味わいを楽しんで下さい！ 　

Recipe

  1. STEP1

    ①鶏のもも肉を一口サイズにカット ②お湯を沸かし沸騰したら火を止めて【鰹節】を入れる。かつお節が沈んだらすぐにザルで濾す ③片栗粉と【鰹節】をボールに入れる

  2. STEP2

    ④かいわれ、みょうが、大葉（しそ）をそれぞれカットする

  3. STEP3

    ⑤　③の片栗粉と【鰹節】をよく混ぜ合わせる

  4. STEP4

    ⑥　②で取った鰹出汁１７０ｃｃにカットした鶏肉を漬けて下味を付ける（出汁は温かくても冷たくてもＯＫです） ＊漬ける時間は５分くらいでＯＫ!

  5. STEP5

    ⑦　サラダ油を１８０度まで温める　⑥で下味をつけた鶏肉を⑤の衣をつけてお肉に火が入るまで揚げる

  6. STEP6

    ⑧　ポン酢３０ｃｃと②でとった鰹出汁３０ｃｃを合わせる ⑨　揚がった鶏肉、付け合わせの夏の香味野菜、鰹出汁ポン酢をお皿に盛りつけて完成です！