- 2人分
- 調理時間：
- 約15分
| 材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
|---|---|---|
| ブカティーニ | 150g | たっぷりのお湯に塩を入れ、茹であげる（約10分） |
| パンチェッタ | 50g | 細長くカットする |
| 白ワイン | 5cc | |
| 玉ねぎ | 3g | 薄くスライス。好みで量を増やしても。 |
| ペコリーノチーズ（羊のチーズ） | 20g | 削る |
| にんにく | 2片 | 押しつぶす |
| 赤唐辛子 | 1本 | 種を取り除く |
| オリーブオイル（最初＋仕上げ） | 5cc＋5cc | |
| トマトソース（下記参照） | 100cc | つぶしたホールトマト60gでも代用可 |
| ■ トマトソース（作りやすい分量） | ||
| ホールトマト缶 | 400g | |
| 玉ねぎ | 1/2個 | みじん切り |
| にんにく | 1片 | みじん切り |
| EVオリーブオイル | 50cc | |
| 塩 | 少々 | |
| バジリコ | 2～3枚 | |
| ■ パスタ用 | ||
| お湯 | 3リットル | |
| 塩 | 30g（目安） | |
