- 2人分
- 調理時間：
- 約30分
| 材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
|---|---|---|
| カサレッチェ | 120g | たっぷりのお湯に塩を入れ、茹であげる（記載より若干短め） |
| なす | 1本 | おおきめにカットし、しっかりきつね色に素揚げする |
| にんにく | 2片 | 押しつぶす |
| オリーブオイル | 15cc | |
| ケッパー | 5g | |
| アーモンド | 200g | 粗く刻む 半分盛り付け用にとっておく |
| 乾燥オレガノ | 2g | |
| ミント（なければバジル） | 3g | 軽く手でちぎる |
| トマトソース（下記参照） | 100cc | |
| ■ トマトソース（作りやすい分量） | ||
| ホールトマト缶 | 400ｇ | |
| たまねぎ | 1/2個 | みじん切り |
| にんにく | 1片 | みじん切り |
| EVオリーブオイル | 50ｃｃ | |
| 塩 | 少々 | |
| バジル | 2～3枚 | |
| ■ パスタ用 | ||
| お湯 | 3リットル | |
| 塩 | 30g（目安） | |
