4人前

　調理時間：

約10分

　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　

材料・調味料	分量	下準備
■ 山形のだしの材料
茄子	20グラム	5ミリ角切り
きゅうり	20グラム	5ミリ角切り
みょうが	1個	5ミリ角切り
大葉	1枚	5ミリ角切り
がごめ昆布のきざみ	小さじ1	ない時は塩昆布を刻んで代用
■ メイン食材
豆腐	1丁を4等分	木綿、絹はお好みで。
■ その他
醤油	少々	刺身醤油がオススメ
薬味	適量	生姜、ミョウガなど。