１人分
　調理時間：
約10分
　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　
材料・調味料 分量 下準備
活サザエ 1個  
片栗粉 適量  
塩 少々  
ブラックペッパー 少々  
コツ・ポイント
貝類は、温い油や火を通し過ぎると硬くなってしまう為、高温の油で短時間で仕上げる事がポイントです。

Recipe

  1. STEP1

    サザエを殻から取り出し、身は半分、肝は２～３等分に切る。

  2. STEP2

    身と肝をボールに入れ、片栗粉をまぶし油が180度くらいになったらあげる。この時火が通らなくても回りがカラッと揚がればオッケーです。

  3. STEP3

    揚がったサザエをボールに入れ塩、胡椒しサザエの器に盛り付けて出来上がり。