豆腐と蟹とアボカドのチーズグラタンのレシピ | シェフごはん

豆腐と蟹とアボカドのチーズグラタン

井上憲治シェフ Brasserie Pigalle yokohama: 横浜国際ホテルに入社、その後数店で経験を積み、渡仏。パリを中心にフランスで修業し帰国。1996年レストランフランネルの料理長に就任する。「フランス料理の基本を大切にしながら、そこに日本の食材・技法を取り入れ、日本人の味覚に合った料理を常日頃考えております。フレンチレストランでは珍しくふぐ調理の免許を所持し、ふぐ料理のコースも提供しております。特にコース料理に関しては、旬の食材はもちろんの事、体に健康的な食材を使い、バランスを重視しています。」

: 2人前
　調理時間：: 約10分

　　　　　　　　　　　　　　　　

材料・調味料	分量	下準備
豆腐	１丁	水切りしておく。
蟹	20g
チーズ	適量
アボカド	1/2個

コツ・ポイント: 豆腐をよく水切りすること。簡単にグラタンができます。

水切りした豆腐に蟹とアボカドをのせ、その上にチーズをのせる。
トースターで、こんがり色がつくまで焼くだけで出来上がり。