長芋のクロックムッシュ清水 良一シェフのレシピ

お気に入りに追加

長芋のクロックムッシュ

コツ・ポイント

長芋はあくが出て変色しやすいので、皮をむいたらすぐに薄い
酢水につけておく事。
最後にオーヴントースターで仕上げるので、長芋は初めに焼く時に
完全に火を通さず、焼き色程度にしておく。

２人前／調理時間：約10分
材料・調味料 分量 下準備
長芋   ５㎝  皮をむき、1cm厚にカット 
塩   少々   
胡椒   少々   
オリーヴオイル   大さじ１   
ピクルス   １０枚  ５ｍｍ幅 
ロースハムスライス   ５切れ  １枚を５カット 
溶けるスライスチーズ   ５切れ  １枚を５カット 
トマトケチャップ   適量   
パセリ   １切れ   

作り方

  1. 1

    作り方 1

    下処理して、酢水につけた長芋は、水けを切り、塩、胡椒し
    フライパンでオリーヴオイルを中火で熱し、両面色付けする。

  2. 2

    作り方 2

    長芋の上から、ピクルス、ハム、チーズの順に乗せ、
    ケチャップを絞る。

  3. 3

    オーヴントースターのトースト用で約６分焼き、チーズが溶けたら
    出来上がり。
    皿に盛って、パセリを飾る。

このレシピのおいしかった！

投稿がまだありません。
おいしかった！を写真でシェアしよう。

写真を投稿する

このレシピを見た人はこんなレシピを見ています

長芋のクロックムッシュの写真を投稿する

おいしかった！を写真でシェアしよう