- 一人前
- 調理時間：
- 約6分
| 材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
|---|---|---|
| フランスパン | 2切れ | |
| ガーリックバター | 少々 | |
| スモークサーモン | 4枚 | |
| クリームチーズ | 大２ | わさび少々を加えて混ぜます。 |
| ベビーリーフ | 2枚 | |
| バルサミコソース | 少々 |
スモークサーモン＆クリームチーズ
- 国松 友貴 シェフ 寿司・創作料理／TAIZUSHI
- 現在、大学一年生です。 幼い事から料理に興味があり、当時から材料の買い出しに築地に向かうほどのこだわりを持っていました。 小学6年時には、前菜から始まりデザートまでのフルコースを作って家族にふるまうほどの腕前になり、自分で作った料理を喜んでもらう事に嬉しさを感じました。 高校2年時ニュージーランドに一年間、語学留学しましたが、ホームパーティーの多い現地でも大好きな料理を数々考案し作って、ＮＺの大勢の人に喜んでもらう事が出来ました。この貴重な体験を通しても世界共通の◆料理◆の深みを実感しました。 現在、東京都江戸川区西葛西６－２０－３ホテルルミール西葛西１Ｆにある「寿司・創作料理ＴＡＩＺＵＳＨＩ/タイズシ」で逸品料理を任されてますので、お客様に喜ばれるメニューを日々考案し提供していきます。 今後もずっと料理にかかわっていきますので、どうぞ宜しくお願いいたします。
- コツ・ポイント
- 材料はシンプルで、フランスパン・ガーリックバター・スモークサーモン・クリームチーズ・わさび・バルサミコソース・ベビーリーフです。 シンプルな材料に、一味加えたのがコツで「クリームチーズ＋わさび」の味がとっても美味しく ビール・ワイン・日本酒・焼酎等、お酒に合います。
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1人前フランスンパン2切れを用意して、上にガーリックバターを塗ります。
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スモークサーモン2枚をフランスパンの上にのせます。
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スモークサーモンの上に、ベビーリーフ、味付けしたクリームチーズと順にのせます。
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最後に、バルサミコソースをかけて仕上げます。
