- ２～３人前
- 調理時間：
- 約10分
| 材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
|---|---|---|
| 赤海老（生食用） | 2匹 | 頭を取り、殻と背ワタを取り除きます。 |
| きゅうり | 1本 | |
| トマト | 1個 | |
| オクラ | 3本 | |
| アボガド | 1/2個 | |
| ケチャップ | 小２ | |
| マヨネーズ | 小２ | |
| 醤油 | 小１ | |
| オリーブオイル | 大１ | |
| テンメンジャン | 小１ | |
| レモン | 1/6個 | |
| 粉チーズ | 大１ | |
| 粒コショウ | 少々 |
赤海老のマリネ・サラダ風
- 国松 友貴 シェフ 寿司・創作料理／TAIZUSHI
- 現在、大学一年生です。 幼い事から料理に興味があり、当時から材料の買い出しに築地に向かうほどのこだわりを持っていました。 小学6年時には、前菜から始まりデザートまでのフルコースを作って家族にふるまうほどの腕前になり、自分で作った料理を喜んでもらう事に嬉しさを感じました。 高校2年時ニュージーランドに一年間、語学留学しましたが、ホームパーティーの多い現地でも大好きな料理を数々考案し作って、ＮＺの大勢の人に喜んでもらう事が出来ました。この貴重な体験を通しても世界共通の◆料理◆の深みを実感しました。 現在、東京都江戸川区西葛西６－２０－３ホテルルミール西葛西１Ｆにある「寿司・創作料理ＴＡＩＺＵＳＨＩ/タイズシ」で逸品料理を任されてますので、お客様に喜ばれるメニューを日々考案し提供していきます。 今後もずっと料理にかかわっていきますので、どうぞ宜しくお願いいたします。
- コツ・ポイント
- ソースを作って、材料と和えるだけのパパッと作れる簡単おつまみです。 コツはコツがないところ…です。
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赤海老は頭を取り、殻と背ワタを取り除きます。
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野菜はきれいに洗い、一口大サイズにカットします。
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ケチャップ～粒コショウまでの材料を合わせソースを作ります。
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赤海老・カットした野菜に作ったソースを和えます。
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皿に盛り、ローズマリーがあれば上からふりかけて出来上がりです。
