2人分

　調理時間：

約20分

　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　

材料・調味料	分量	下準備
海老	6尾	殻をムキ背ワタを取り汚れを落とす
白菜	中サイズ２枚	削ぎ切りにし味の入りと火の通りを考慮する
青梗菜	１本	食べやすい大きさに切る
しいたけ	小２枚	ヘタを取り2等分に
人参	短冊切り４切れ	短冊切り
しめじ	1/8束	へたを取る
生中華麺	2人前	セイロで4分蒸したっぷりのお湯で1分ボイルする
■ 味付け調味料（全部合わせておく）
水	220cc
固形・顆粒スープ	適量	市販品の分量を参考に
ホタテの水煮缶	１/３缶	ホタテはほぐし水も大さじ3使う
醤油	大さじ3
砂糖	大さじ1.5
コショー	少々
オイスターソース	大さじ1
■ 海老の下味（よく揉みこむ）
塩	小さじ1/3
酒	小さじ1/2
コショー	少々
卵白	L　1/3ヶ
片栗粉	大さじ1/2
油	小さじ1/2	最後に入れてくっつき防止
■ 仕上げ
水溶き片栗粉	適量	片栗粉：水＝１：２
胡麻油	小さじ1/2