- 4人前
- 調理時間：
- 約30分
| 材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
|---|---|---|
| 大根 | 10cm幅×8枚 | 皮をむき輪切りにし、固めに湯がいておく |
| ハンペン | 2枚 | 両面焦げ目が付くくらいに焼き、一口大サイコロ状に切る |
| 冷凍海老（小海老） | 80g | 背に包丁を入れ、洗っておく |
| 片栗粉 | 少々 | |
| 豚ひき肉 | 150g | |
| 人参 | 60g | 極みじん切り |
| 椎茸 | 4枚 | 極みじん切り |
| 三つ葉 | 適量 | 葉と茎を分け、茎は小口切り（そぼろ用）・葉は飾り用 |
| ■ そぼろ煮汁 | ||
| だし汁 | 120cc | |
| 薄口しょうゆ | 35cc | |
| みりん | 40cc | |
| 酒 | 40cc | |
| 片栗粉 | 少々 | 同量の水で溶く |
