1

お麩を用意します。100ｃｃのお湯に丸鶏がらスープ、生姜しぼり汁、塩、砂糖、粉ゼラチンを戻したものを溶かし、お麩を良く浸し、冷やし固めます。

2

冷蔵庫に入れ、2～３時間で固まります。

3

お麩に、粉→卵→粉→卵→パン粉　の順番でしっかりと衣でコーティングします。

4

１８０℃のサラダオイルで１分くらい揚げます。

5

レタスの千切り、トマトのくし切りとともにお皿に盛って完成です。まるで、柔らかくジューシーすぎる帆立貝柱フライのような味わいです！