2人前
　調理時間：
約40分
　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　
材料・調味料 分量 下準備
■ オニオンチキンスープの材料 
サラダ油 大さじ3  
きざみにんにく 大さじ1  
玉ねぎスライス 中サイズ1個  
水 1リットル  
ガラスープ　顆粒 大さじ2  
■ 具のチキンソテー 
国産鶏もも肉 1枚  
塩 1.2グラム 人差し指と親指でギュッ3つまみ分 
こしょう 少々  
■ 具の野菜の材料 
ブロッコリー 4切れ 茎を取り、頭の部分だけ小さくカット 
赤と黄色のパプリカ スライスを少々  
■ パエリアに仕上げる材料 
上記のオニオンチキンスープ 540cc  
生米 2合  
コツ・ポイント
ガラスープと炒め玉ねぎを20分煮込み、旨味の中に野菜の甘さをプラスしたオニオンチキンスープで生のお米を炊き上げます。ポイントは玉ねぎの甘さが出るまでスープを煮ることで、他の調味料は加えずに仕上げることができます。 　

Recipe

  1. STEP1

    オニオンチキンスープを作る。玉ねぎをスライスし、フライパンにサラダ油、きざみニンニクをしんなり色がつくまで炒める。水、ガラスープを加えて沸いたら20分間煮こむ。

  2. STEP2

    強火で煮込むことで、玉ねぎがしっとり、甘くて旨味の濃いスープが出来上がります。

  3. STEP3

    具のチキンソテーを作る。下味をつけ、ノンオイルで皮の方から焼く。裏返して焼き色をつける。余分な脂をペーパーで拭き取る。オニオンスープを90cc加え

  4. STEP4

    フタをして、中まで火を通す。

  5. STEP5

    パエリアに仕上げます。フライパンにオニオンチキンスープを沸かし、米を加えて3分ほどトロミが出るまで煮て、フタをして弱火で15分火を通す。

  6. STEP6

    その間に具の野菜を仕込みます。ブロッコリーはレンジで温め、パプリカは薄くスライスします。

  7. STEP7

    鶏肉をカットし、野菜を散らして盛り付けて完成です。