1人前づつ

　調理時間：

約20分

　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　

材料・調味料	分量	下準備
■ 丼に入れる合わせタレ
ポン酢しょうゆ	大さじ1.3
めんつゆ	大さじ1
ウスターソース	小さじ2/3	甜醤油の代用として
サラダ油	小さじ1
ラー油	小さじ1/2
こしょう	少々	中国サンショウの代用として
塩	ごくごく少々	耳かき1杯分
塩こんぶ　きざむ。	小さじ1	四川の漬物のヤーサイの代用として。
■ トッピングの肉味噌の材料
豚挽き肉	150グラム
サラダ油	少々
料理酒	大さじ1
しょうゆ	大さじ1
テンメンジャン	大さじ1.5
■ トッピングの薬味の材料
長ネギ	大さじ2	みじん切り
ゴマ	少々
貝割大根	少々
■ 麺
中華麺	120グラム