ジャンボマッシュルームのモッツァレラチーズ焼き　

佐藤 淳一 シェフ 創作フレンチ＆イタリアン　ラヴィ

老舗の三笠会館にて修行後、渡仏。 当時3ツ星のボーマニエール（プロヴァンス地方）にて経験をつみパリへ、 当時2ツ星のジャック・カニャ（パリ）で更に修行を積む。 帰国後、渋谷ネプシスで料理長を務め、この時にTV番組「ゴチになります」などにも出演。 また、ベルギー王室の装飾も手がけるフラワーアーティスト“ダニエル・オスト”にも絶賛され、 当時は来日のたびに訪れ、会食をしていた。 2009年1月　LaVieをオープン。 雑誌や新聞にお店を紹介して頂き、2012年8月にはTV「食彩の王国」でも紹介して頂きました。