２人前
　調理時間：
約40分
　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　
材料・調味料 分量 下準備
里芋 8コ よく洗い皮を抜き、ぬめりを取る。下茹でし、小さめの一口サイズ 
玉コンニャク 4コ 下茹でする 
■ 赤みそだれ(作りやすい量) 
赤みそ 100ｇ  
砂糖 70ｇ  
酒 100cc  
濃口しょうゆ 少々  
■ 白みそだれ(作りやすい量) 
白みそ 165ｇ  
砂糖 120ｇ  
酒 25cc  
卵黄 1個  
コツ・ポイント
田楽みそを作るときには、こげないように注意する。

Recipe

  1. STEP1

    赤みそだれと白みそだれを別々の器でよく混ぜ、それぞれ小鍋に入れ、火にかける。こげやすいので、よく混ぜ、粘りが出たら火を止める。

  2. STEP2

    火の通った里芋とコンニャクを串にさし、その上に赤みそだれと白みそだれをかける。

  3. STEP3

    トースターに入れ、みそが軽くこげたら完成。お好みで柚子の皮をのせる。 ※ご家庭ではトースターで代用出来ます。