4人前
　調理時間：
約60分
　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　
材料・調味料 分量 下準備
鶏モモ小 ２本  
鶏ムネ小 ２本  
手羽先 ４本  
チョリソー ４本  
クスクス 250ｇ  
大根 ５分の1 皮を剥いてくし切り 
人参 ３分の１ 皮を剥いてくし切り 
カブ 中１玉 皮を剥いてくし切り 
玉ねぎ 中２分の１ 皮を剥いて芯を取りくし切り 
パプリカ赤・黄 各４分の1 乱切り 
ズッキーニ ３分の１ 輪切り 
セロリ 中２本 ５ｃｍぐらいに切る 
にんにく 1片  
丸鶏がらスープ 20ｇ  
チリパウダー 2ｇ  
クミンパウダー 3ｇ  
エルブドプロヴァンス 1ｇ  
クオーターエピス 1ｇ  
トマトペースト 23ｇ  
ローリエ １枚  
タイム １本  
オリーブオイル 30ｃｃ  
コツ・ポイント
火の通りにくい野菜から入れ中弱火でコトコト煮る

Recipe

  1. STEP1

    鍋に水1.5リットル丸鶏ガラスープ、香辛料、トマトペースト、ローリエ、タイムを入れ火にかけ沸かす

  2. STEP2

    手羽先をフライパンで焼き色を付けて鍋に入れる。 大根、ニンジン、セロリ、玉ねぎ、ニンニクも鍋に入れ、中弱火でコトコト煮る。 水を足しながら約40分

  3. STEP3

    クスクスをボールに入れ、塩6ｇオリーブオイル30ｃｃをまぶして熱湯250ｃｃを注いで、軽く混ぜラップをかぶせ蒸らす。

  4. STEP4

    根菜類に火が通ったら、ズッキーニ、カブ、パプリカ、チョリソを入れ煮込む。

  5. STEP5

    鶏モモ、鶏ムネに塩コショウをし、焼く。 蒸らしたクスクスをレンジで温める。

  6. STEP6

    鶏が焼けたら、盛り付けて完成！！