２人前
　調理時間：
約25分
　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　
材料・調味料 分量 下準備
鶏もも肉 350ｇ  
丸鶏がらスープ 小匙１杯 下味用 
ガーリックパウダー 小匙1/2杯 下味用 
ブラックペッパー 小匙1/2杯 下味用 
玉子 2個 タルタル用。ゆで玉子にし、みじん切りにする 
マヨネーズ 50g タルタル用 
ピクルス 20g タルタル用。みじん切りにする 
塩 少々 タルタル用。 
丸鶏がらスープ 大匙1杯 あんかけ用に鍋に入れる 
水 100cc あんかけ用に鍋に入れる 
濃口醤油 50cc あんかけ用に鍋に入れる 
砂糖 50g あんかけ用に鍋に入れる 
酢 40cc あんかけ用に鍋に入れる 
水溶き片栗粉 少々 とろみをつける 
白髪ねぎ 適量 薬味用に準備 
刻み青葱 適量 薬味用に準備 
玉ねぎ 1/2個 スライスして水にさらす 
コツ・ポイント
油を一切使わずに、簡単に作れます。 お肉に下味をしっかりつけて、パリッと焼くことで食感も最高です!! タルタルソースを作る時、黄身と白身を別々にして作業すると簡単です。 白身は包丁で、黄身はスプーンの裏で押しつぶせば簡単に細かくなりますよ。 大人も子供もみんな大好きな一品です。

Recipe

  1. STEP1

    丸鶏がらスープ・ガーリックパウダー・ブラックペッパーを混ぜ合わせて鶏もも肉全体にまぶし 全体に火が通り、皮目がパリッと焼きあがればOK。(フライパンでも可）

  2. STEP2

    玉子・ピクルス・マヨネーズを混ぜあわせ、塩を適量加え味を調え完成。（塩を入れることで味にメリハリが出ます）※ピクルスの代わりに大葉や胡瓜の甘酢漬けなどでもOK

  3. STEP3

    甘酢あんは分量の調味料を鍋に入れ、ひと煮立ちしたらお玉で混ぜながら水溶き片栗粉を少しずつ加えて完成。若干固めのあんの方が、全体にからんで美味しく仕上がります。

  4. STEP4

    ☆ お肉を焼いている間に、タルタルソース・甘酢あんを準備すると 時間のロスもなく25分ほどで完成します。

  5. STEP5

    焼けた鶏肉を好みのサイズにカットし、玉葱スライスの上に盛り、 甘酢あんをかけ、タルタルソース、薬味を盛れば完成。 油を使わずヘルシーに召し上がれます!!