３皿分
　調理時間：
約50分
　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　
材料・調味料 分量 下準備
ベーコンブロック ３００ｇ ２ｃｍの厚みで５ｃｍの長さにカット 
人参 ９０ｇ 好みの大きさにカット（乱切り等） 
キャベツ １５０ｇ ５ｃｍ×１０ｃｍ程度の大きさにカット 
かぶ（写真はあやめ雪） 3/4個 8カットのくし切り 
鶏ガラスープ 大さじ１杯  
水 ５４０ｃｃ  
豆乳 ２７０ｃｃ  
薄口醤油 大さじ1杯  
みりん 小さじ3杯  
粉チーズ 適量  
パセリ粉 適量  
コツ・ポイント
使用するベーコンによって塩分が違うので鶏ガラスープの量を調節する。豆乳を入れてからは煮立たせ過ぎるとスープの表面に膜ができてしまうことがあるので気を付ける。かぶ（皮つきでも良い）は人参やキャベツがある程度柔らかく煮えたら後から入れて煮る。ベーコンの代わりにソーセージを使ってもよい

Recipe

  1. STEP1

    水に鶏ガラスープ、薄口醤油、みりんを入れ煮汁をつくる

  2. STEP2

    煮汁が沸いたらベーコン、人参、キャベツを煮、人参が8割が方煮えたのをめどにかぶを入れて煮る

  3. STEP3

    株が8割方煮えたのをめどに豆乳を入れ、一煮立ちしたら火を止め、器に盛り付け、最後に粉チーズとパセリ粉をかけて完成