4人前
　調理時間：
約20分
　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　
材料・調味料 分量 下準備
鶏もも肉 500g 一口大に切る 
れんこん 500g 皮をむき一口大の乱切り 
絹さや 4枚 斜めに2つ切り 
ゴマ油 大さじ１  
出汁 3カップ  
砂糖 大さじ2  
醤油 大さじ３  
味醂 大さじ1  
粉ざんしょう 少々  
コツ・ポイント
冷めてもおいしいので、ご飯のおかずやお酒の友やお弁当にもピッタリ。

Recipe

  1. STEP1

    れんこんは、お酢を少々加え下茹でする。絹さやは、さっと茹でる。

  2. STEP2

    鍋にごま油を熱し、レンコンと鶏肉を炒め、しんなりしたら、合わせ地を注ぎ、中火にかけ、照りが付くまで汁気をとばす。

  3. STEP3

    鍋をゆすりながら煮汁をからめ、煮汁がほとんどなくなったら器に盛り、粉ざんしょう、絹さやを散らす。