1

つけおきしたもち米をざるに上げて、水気をきり乾いた布巾で良く水気をふき取る。

2

ボウルに挽肉と肉団子の下味を入れて良くかき混ぜる。そこへみじん切りにした野菜も入れて混ぜ合わす。

3

20等分にして、バット上に丸める。

4

表面に乾いたもち米をまぶして、成形する。

5

【薄めの餡】調味料を鍋に入れ熱し、仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつける。蒸しあがった団子にかければ完成。
※辛子醤油と酢のたれでも美味しくいただけます。