とちぎ和牛のはちみつ味噌竹皮包み焼き佐藤 佑樹シェフのレシピ お気に入りに追加 コツ・ポイント ここでは、竹皮や朴葉を使っていますが、アルミホイルなどで包んで焼いてもよい。 松の実・銀杏・栗などは、季節に応じて変えてお楽しみいただけます。 1人前/調理時間:約40分 材料・調味料 分量 下準備 とちぎ和牛 80g 一口サイズ 6ヶぐらいに切り分ける 胡桃 3g 油で揚げるかフライパンで煎る 銀杏(うち少量トッピング用) 3g 油で揚げるかフライパンで煎る ハトムギ(うち少量トッピング用) 1g 油で揚げるかフライパンで煎る 松の実 3g 油で揚げるかフライパンで煎る 栗(うち少量トッピング用) 3g 皮をむいて、油で揚げるかフライパンで煎る 桜味噌 20g ハチミツ 10g 舞茸 適量 軽く下焼きしておく 椎茸 適量 軽く下焼きしておく 朴葉 1枚 汚れを取るため、下茹でしておく 竹皮 1枚 きれいに洗い汚れを取る 作り方 1 桜味噌とハチミツを合わせ、下処理した胡桃・銀杏・ハトムギ・松の実・栗をミキサーで回し、合わせる。 2 竹皮を広げて朴葉をひき、その上にStep1の合わせ味噌・とちぎ和牛・舞茸・椎茸・銀杏・ハトムギ・栗をトッピングして包む。 3 250℃に予熱したオーブンで約10分焼いたら、完成。 お気に入り追加 レシピをメールで送る 印刷する このレシピのおいしかった! 投稿がまだありません。おいしかった!を写真でシェアしよう。 このレシピを見た人はこんなレシピを見ています 水蛸と五色野菜の梅醤油 中村 哲也(鳥彩 新橋店 ) 舞茸と牡蠣のおこわ 丹 敏男(白虹) 数の子のべっ甲漬け 野永 喜三夫(日本橋 ゆかり) とちぎ和牛のはちみつ味噌竹皮包み焼きの写真を投稿する おいしかった!を写真でシェアしよう 20