２人前
　調理時間：
約15分
　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　
材料・調味料 分量 下準備
サーモン(厚めのスライス) 70ｇ×２ 皮を引いて塩をふる 
■ 野菜（お好みの野菜で） 
小かぶ 1コ  
かぼちゃ 20ｇ  
小なす 1/2コ  
モロッコインゲン 1本  
マッシュルーム 1コ  
プチトマト 2コ  
シャドーパープル 20ｇ  
セロリ 20ｇ  
ペコロス（小たまねぎ） 1コ  
オクラ 小2本  
チンゲン菜 葉2枚  
■ 調味料 
チキンブイヨン 150cc  
バター 30ｇ  
レモン汁 適量  
ＥＸオリーブオイル 適量  
レモンピール 適量 すりおろす 
コツ・ポイント
１．サーモンに塩をふり、水分をしっかりと拭き取る ２．野菜はしっかりと香ばしく焼く ３．コンソメスープはあくまでもうまみの補強で！

Recipe

  1. STEP1

    水分をしっかり拭き取ったサーモンに粉をまぶし、外はこんがり中はしっとりと焼く。

  2. STEP2

    野菜はそれぞれ食べやすい大きさにカットする。網(又は魚焼き器)でいい焼き色をつけたら、軽く塩をふる。

  3. STEP3

    チキンブイヨンを沸かし、バターを溶かす。レモン汁、ＥＸオリーブオイルを加え、そこに野菜を入れたら軽く煮含める。

  4. STEP4

    盛り付けし、レモンピールをちらせば完成。