- 8個
- 調理時間:
- 約90分
材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
---|---|---|
シュー生地 1個40g | 65g | |
水 | 70g | |
塩 | 2g | |
グラニュー糖 | 3g | |
バター | 55g | |
薄力粉 | 70g | |
全卵 | 110g | |
クラッシュアーモンド | 40g | |
■ カスタードクリーム | ||
牛乳 | 100g | |
バニラビーンズ | 1/10本 | |
卵黄 | 20g | |
グラニュー糖 | 20g | |
小麦粉 | 10g | |
■ シャンティーピスターシュ | ||
カスタード | 80g | |
ピスタチオペースト | 30g | |
生クリーム | 300g | |
イチゴ | 24個 |