2人前
　調理時間：
約10分
　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　
材料・調味料 分量 下準備
Aジャスミンライス（温かいもの） 400ｇ  
B下記３種のソースを混ぜる 15cc～20cc  
Bケチャップマニス 5cc～  
Bケチャップ 5cc～  
Bサンバル（チリソース） 5cc～  
Cバーワンメラ（紫小玉ねぎ） 10g 無ければ、エシャロット 
Cバーワンプティ（ニンニク） 10g Cをすり潰す 
C粒コショウ/クンチュル（生姜） 4粒 / 5ｇ  
Cクミリ（キャンドルナッツ） 1/2粒 無ければ、カシューナッツ 
D鶏モモ肉 80ｇ こまぎれ 
D小松菜  40g 4cmくらいにカット 
Dキャベツ 40g 5mmくらいの千切り 
ピーナッツオイル 15cc 無ければサラダ油 
E鶏卵 2個 フライドエッグにします 
Eキュウリ/トマト 斜め切6枚/輪切×2  
Eサテアヤム（焼鶏） 2本 タレ：ピーナッツソース＋サンバルソース＋ケチャップマニス 
Eウンピン（木の実せんべい） 適量 １８０℃の油で揚げます 
コツ・ポイント
バーワンメラーとバーワンプティ・クンチュル・クミリを炒め、香りをを引き出します。最後に加えるソースが濃厚なので、焦げないように強火で一気に炒めます。トッピングの卵は、インドネシアでは半熟が好まれないため、よく火が通ったフライドエッグがポピュラーですが、お好みで半熟もあり！ 　

Recipe

  1. STEP1

    ピーナッツオイルで、Cの素材をすり潰したものを炒めます。

  2. STEP2

    上記にDの鶏肉、野菜を炒め合わせます。

  3. STEP3

    温かいジャスミンライス入れ、強火のままBのソースを加えて全体を炒めます。

  4. STEP4

    温かいお皿に、Step3で出来た炒めごはんをのせます。

  5. STEP5

    トッピングに、揚げたウンピン・サテヤム・フライドエッグ、キュウリ、トマトを添えて完成です。