2人前

　調理時間：

約10分

　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　

材料・調味料	分量	下準備
ジャスミンライス（温かいもの）	400g
鶏もも肉	240g	粗引きにします（皮を除く）
プリックチーファー・デン（赤唐辛子）	3本	種を抜き、斜め切り（無ければ、赤ピーマン）
(プリックチーファー・キョウ(青唐辛子)	2本辛味アップ時使用	種を抜き、斜め切り（無ければ、ピーマン）
Aホムデン（紫小玉ねぎ）	50g	千切り（無ければ、エシャロット）
Aガディアム（ニンニク）	10g	潰す
A粒コショウ	2粒	潰す
Bナンプラー	10cc
Bナムマンホイ（オイスターソース）	10cc
Bシーユーカオ（タイ醤油）	10cc	シーズニングソースでも可
Bシーユーダム（たまり醤油）	10cc
Bパームシュガー	小さじ1	無ければ、砂糖
バイカパオ（ホーリーバジルの葉）	12g	無ければ、スイートバジル
鶏卵　（フライドエッグ）	2個
パクチー	適量
唐辛子	適量
バナナリーフ（あれば）	適量
炒め油　ピーナッツオイル	適量	無ければ、サラダ油でOK