2人分

　調理時間：

約20分

　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　

材料・調味料	分量	下準備
マヨネーズソースの材料		ホタテ16個分の分量です。
味の素マヨネーズ	250グラム
マンジョウ本みりん	大さじ1.6杯
米酢	大さじ1/2
カゴメトマトケチャップ	大さじ1/2
マスタード	大さじ1/4
■ 衣の材料
薄力粉	30グラム
水	30cc
ベーキングパウダー	小さじ1/5	あれば。
■ ホタテの下味の材料
塩	0.6グラム	親指と人差し指でギュッとつまんで0.4グラム
ほんだし	小さじ1/2
お湯	小さじ1/2	給湯器の湯でかまいません。
■ メイン食材
ホタテ貝柱 刺身用	4個
■ 下味を止める片栗粉
片栗粉	適量
■ 揚げ油
サラダ油	適量