茶ノ木の和ハーブディップ鷺谷 綾子シェフのレシピ

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茶ノ木の和ハーブディップ

コツ・ポイント

入手しやすい「緑茶」を使用して簡単に作れます。
茶ノ木をオイルで軽く炒め、クリームチーズに混ぜ込むことで、脂溶性のビタミンとフィトケミカルを存分に引き出します。

2人前/調理時間:約5分
材料・調味料 分量 下準備
茶ノ木   大さじ1  代用として紅茶などお好みのハーブを使用 
和柑橘の皮   大さじ1  代用としてレモンやみかんの皮など 
ツバキオイル(無ければオリーブオイル)   小さじ2   
クリームチーズ   50g   
きび糖   大さじ1   
クラッカー   適量   

作り方

  1. 1

    作り方 1

    茶ノ木はフライパンに入れ、ツバキオイルで軽く焙煎し、少し冷ます。

  2. 2

    作り方 2

    焙煎した茶ノ木、みじん切りにした和柑橘の皮、クリームチーズ、きび糖を混ぜあわせる。クラッカーと一緒に添えたら完成です。

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