- 直系6.5cmのセルクル型10個
- 調理時間:
- 約60分
材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
---|---|---|
■ <ソース ショコラ> 1個=10g | ||
水 | 125g | |
ココア | 25g | |
グラニュー糖 | 25g | |
スキムミルク | 25g | |
■ <アパレイユ フォンダン ショコラ> | ||
60%チョコレート | 200g | |
無塩バター | 200g | |
卵白 | 200g | |
グラニュー糖 | 170g | |
小麦粉 | 110g | |
アーモンドパウダー(アーモンドプードル) | 90g | |
ハチミツ | 30g | |
■ 仕上げ | ||
バニラアイスクリーム | 1スクープ |