1

手羽先を水で軽く洗い、水を切ったら塩、胡椒、酒、生姜、葱を入れもみこむ。

2

ブロッコリーを一口大に切り、ボイルする。
トマトは半分に切る。じゃがいもを一口大に切る。

3

味がしっかりと染み込んだら、手羽先を１７０℃の油で皮がパリパリになるように黄金色になるまで揚げる。この時じゃがいもも揚げる。

4

お皿の中央部にブロッコリーを均等に丸く円形状になるように並べる。

5

ブロッコリーの内側に揚げたじゃがいもを入れ敷き詰める。

6

その上に手羽先をツリーのように重ねていき、一番上に蓋をするようにブロッコリーを乗せる。

7

周りを飾り付けて完成