1

鶏ひき肉と長葱を下味と共によく混ぜ合わせる。

2

ニシンの昆布巻きを包み成形する。

3

フライパンに油をひき、両面焼き目をつけ２～3分蒸し焼きにする。その際に軽く塩をしたアスパラも途中から一緒に入れ約１分蒸し焼きにする。

4

焼けたらアスパラは取り出し、たれの調味料を入れて軽くとろみがつくまで煮詰める。

5

アスパラをフライパンに戻したれを具と共にからめていく。

6

最後に大葉と共に盛りつけて卵黄を垂らして完成。