紅白かまぼことモッツァレラのフリット濱岡 稔シェフのレシピ お気に入りに追加 コツ・ポイント *衣に少量のビールを加え、多少重たい衣に仕上げてしっかりからめれば、中のモッツァレラが溶け出さず、綺麗に揚げることができます。 2人前/調理時間:約10分 材料・調味料 分量 下準備 紅白かまぼこ 8枚 1cmにスライスする モッツァレラ 8枚 1cmにスライスする(かまぼこと同じくらい) アンチョビフィレ(又はペースト) 少々 フィレは細かく切る 小麦粉 適量 ■ 衣 小麦粉 70g 溶き卵 小さじ1 といておく コーンスターチ 2g ビール(あれば) 少々 作り方 1 かまぼこにモッツァレラをのせ、アンチョビを表面に塗り、もう一枚のかまぼこをかぶせてサンドする。 2 小麦粉をまぶし、衣をくぐらせ、180℃の油で短時間にカリっと揚げる。お皿に盛り付けたら完成。 3 *かまぼこの代用で、ズッキーニや食パン等でも楽しめます。 お気に入り追加 レシピをメールで送る 印刷する このレシピのおいしかった! 投稿がまだありません。おいしかった!を写真でシェアしよう。 このレシピを見た人はこんなレシピを見ています 春魚のポワレ 筍と菜の花のベーコン巻 深澤 勲(L'espiegle) 半熟卵とじゃがいものスープ 小岸 明寛(オーグードゥジュール メルヴェイユ博多) 鮮魚のカルパッチョ 杉本 敬三(Restaurant La FinS (レストラン ラ フィネス)) 紅白かまぼことモッツァレラのフリットの写真を投稿する おいしかった!を写真でシェアしよう 20