- ４人前
- 調理時間：
- 約60分
| 材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
|---|---|---|
| お米 | ２合 | 洗ってザルに上げておく |
| M玉子 | ４個 | 卵白と卵黄に分けておく |
| 鶏もも肉 | 1枚（約２３０ｇ） | 余分な脂を取り除き網焼きで焼き目をつけておく |
| 水 | 適量 | |
| にんにく | １片 | 皮をむき潰しておく |
| しょうが | にんにくと同量 | よく洗い皮ごと使用 |
| 白ねぎ（青い部分） | １本分 | 手で握り潰す感じ |
| しめじ | ４０ｇ | ほぐしておく |
| 玉ねぎ | 1/2個 | スライス |
| バター | 少量 | |
| とろけるチーズ | 2枚 | 手でちぎって小さくしておく |
| トマトジュース（市販） | ４０ｃｃ | |
| うずら玉子 | ４ヶ | ゆで卵（出来れば半熟）にしておく |
| 食用色素（赤） | 少量 | お湯で溶かしておく |
| パルメザンチーズ | 適量 | |
| 塩 | 小さじ１．５杯 | |
| コショウ | 少々 | |
| 黒砂糖 | 大さじ３ | |
| たまり醤油 | 大さじ３ | |
| ケチャップ | 大さじ２ | |
| 上白糖 | 大さじ２ | |
| リンゴ酢 | 大さじ２ | |
| タカのつめ | お好みで | |
| チャービル | 適量 |
