1

開いた鶏肉に、塩、こしょうで下味をする。片栗粉をまぶす。
フライパンが温まったら油入れて、鶏肉を焼く。

2

鶏肉は、最初強火で皮目から焼く　カリッとなったら返す。
８分目まで焼けたら、火を弱火にする。

3

そこにオレンジジュース、砂糖、塩、スライスした残りの身、皮の細切りを
沸かさないように入れる。

4

火が入ったら、皿にほうれん草、オレンジのスライスを飾り　取り出した鶏肉を切り盛り付ける。　上からソースをかける