巻きすに酢飯７０ｇを乗せ、薄く広げます。

酢飯の中央に細切りにしたマグロをのせ、「の」の字型に巻いていきます。 巻きすで巻いて軽く押さえのり巻を作ります。 こちらは普通ののり巻です。

次は裏巻きを２本作ります。一本はトビッコ。もう一本はアボカド。 計３本ののり巻を使います。 裏巻きを作る時は写真のように手のひらで平に広げるとキレイにできま

step1のように板のりに酢飯を広げたら一面にトビッコを敷き詰めます。

巻きすの上にラップを広げ、トビッコの面が下になるようにひっくり返します。

板のり中央にクリームチーズとキュウリを並べます。 キュウリは飾りの分をピーラーで３枚スライスした残りを使用。

ラップごと「の」の字型に巻いて、巻きすで押さえて裏巻きを作ります。

縦半分にカットしたアボカドは皮を剥いて縦方向に出来る限り薄くスライスします。 包丁使いが苦手な方はアボカドペーストにしてstep9の工程を行ってください。

巻きすにラップを引き、その上に薄くスライスしたアボカドを広げます。 端っこの部分を上手く利用して板のりの大きさに広げます。

step9の上に板のりに酢飯７０ｇを広げた物を置きます。 板のりの中央にツナマヨを置きます。

前の工程と同様にラップごと「の」の字型に巻いて、裏巻きをつくります。

のり巻はそれぞれ６等分にカットします。

裏巻きはラップごとカットしたほうが崩れにくいです。カットしてからラップをはがします。

３本ののり巻を各６等分したので１８個になります。 皿に１２個を彩りよく並べます。

２段目は４個並べます。ピーラーでスライスしたキュウリを２段目に帯状に巻きます。

３段目は２個並べます。

プチトマトはヘタをとり、下1/3を輪切りにします。 トマトの間にマッシュポテトをつめて、黒ゴマで目をつけます。 サンタを飾ったら完成です。