1

オーブンを180℃にして温めておく。

2

キャラメルクリームを作る。
鍋にグラニュー糖を入れて、火にかける（中火）
時々鍋を揺らしてながらグラニュー糖を溶かしていき、茶色っぽく色がついたら火から外す。

3

火から外した鍋に生クリームを入れて、再び火にかけ一度沸かす。

4

常温にしたクリームチーズをボールに入れておく。
軟らかくなったクリームチーズにグラニュー糖・全卵を入れてだまがなくなるまでよく混ぜる。

5

薄力粉をふるいながら、混ぜたクリームチーズに入れてまたよく混ぜる。
更に■Step3のキャラメルクリームを入れて混ぜ合わせる。

6

クッキングシートを敷いた型に流し込み、お湯のはったバットに入れる。

7

オーブンを150℃に下げて、バットごとオーブンに入れて1時間、湯せん焼きにする。

8

焼きあがったキャラメルチーズケーキに、お好みのフルーツを盛り付け。
素敵なクリスマスを…