- ２人前
- 調理時間：
- 約30分
| 材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
|---|---|---|
| パプリカ（赤） | ４分の１ | 荒みじん |
| パプリカ（黄色） | ４分の１ | 荒みじん |
| エリンギ | ２分の１本 | 細かくカット |
| 鶏肉 | 50ｇ程度 | 一口大に切り、赤ワインに１時間以上漬け込む。 |
| オリーブ油 | 少々 | 炒め用（サラダ油でも可） |
| 白ネギ | ６分の１本 | ６cm程度のしらがねぎにし、水にさらしておく |
| ■ スープ | ||
| チキンコンソメ | 大さじ１ | 500CCのお湯でとく |
| 塩コショウ | 少々 | |
| 赤ワイン | 小さじ２ | |
| バルサミコ酢 | 小さじ１程度 | |
| 日本酒 | 大さじ１程度 | |
| 醤油 | 小さじ１程度 | |
| ■ 揚げ餅 | ||
| 角餅 | ４個 | |
| オリーブ油 | 適量 | 揚げ用（サラダ油でも可） |
