- ２人前
- 調理時間：
- 約15分
| 材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
|---|---|---|
| 白身魚 | ２切れ | 水気をよくふき取る |
| 塩 | 重量の0.5％ | 白身魚用（例魚200gに対して塩1g） |
| 日本酒 | 少々 | 白身魚用 |
| 大根や人参 | 適量 | ピーラーで剥いて、さっと流水する |
| ブロッコリーやスナップエンドウ | 適量 | 小分けしておく |
| プチトマト | 2ケ | |
| ■ ソースＡ | ||
| フライドガーリック | 大匙1.5 | 細かく砕いておく |
| ニンニク(チューブ) | 少々 | |
| 鰹節 | 少々 | |
| 白ネギ | 少々 | みじん切り |
| 塩 | 1g | |
| 砂糖 | 0.5g | |
| 片栗粉 | 1g | |
| サラダ油 | 大匙2 | |
| ■ ソースＢ | ||
| ナムプラー | 5cc | |
| 醤油 | 5cc | |
| 麺つゆ(2倍濃縮) | 5cc | |
| 水 | 15cc | |
