ハタハタ入り出汁巻き卵穴井 真シェフのレシピ

お気に入りに追加

ハタハタ入り出汁巻き卵

コツ・ポイント

調味料は使わず、缶詰のつゆを調味料に。しょうゆや塩などを加えるとしょっぱくなってしまいますのでご注意を。

2人前/調理時間:約15分
材料・調味料 分量 下準備
缶詰(ハタハタ)   4切れ  半分にカットし、あらくほぐしておく 
缶詰のつゆ   適量   
卵   3個   
白だし   15cc   
サラダ油   適量   

作り方

  1. 1

    卵をよく溶き、白だしと缶詰のつゆを少々加える。フライパンを温めておく。サラダ油を引き、卵液を50cc入れ、軽く伸ばす。

  2. 2

    作り方 2

    火が入ったらほぐしたハタハタを中央に並べて巻く。卵液を数回に分けて巻き上げる。軽くサラダ油を足してもよい。キッチンペーパーなどで形を整え、完成。

  3. 3

    作り方 3

    「缶詰(ハタハタ)」は、骨まで軟らかく煮込み、ハタハタすべてを味わえる一品。素材の味を活かした味付けが特徴。

このレシピのおいしかった!

投稿がまだありません。
おいしかった!を写真でシェアしよう。

写真を投稿する

ハタハタ入り出汁巻き卵の写真を投稿する

おいしかった!を写真でシェアしよう