2人分
　調理時間：
約15分
　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　
材料・調味料 分量 下準備
■ メイン食材 
豚肉ステーキ用 150グラム×2枚  
塩 2グラム  
黒こしょう　粗挽き 少し多め  
小麦粉 適量  
焼き油 すこし多め  
■ 赤ワインソースの材料 
赤ワイン 140cc  
有塩バター 16グラム  
グラニュ一糖 6グラム  
コツ・ポイント
赤ワインと有塩バター、グラニュ一糖のソースで頂きます。 豚肉はよりいい物を選ぶこと。

Recipe

  1. STEP1

    豚肉を焼きます。塩をしてなじませ、黒こしょうを多めに降ります。小麦粉をしっかりつけて

  2. STEP2

    オイルで両面しっかり焼きます。

  3. STEP3

    一度肉を取り出し、脂を捨て 赤ワインを加えて沸騰させアルコ一ルを飛ばします。

  4. STEP4

    有塩バター、グラニュ一糖を加えて、豚肉を戻して絡めて中まで火を通し、トロミが出るまで弱火で煮つめます。

  5. STEP5

    お皿に豚肉を盛りつけ、さらにトロミのついた煮つめたソースをかけて。オトナのお味で。