人参のフレンチドレッシング　タマネギのかわりにボイル人参で。嶋倉秀一シェフのレシピ

コツ・ポイント

人参はカットし、30分間ボイルして柔らかく煮たものを使います。
これでトロトロのドレッシングとなります！

作り方

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差出人	シェフごはん　<chefgohan@gnavi.co.jp>
宛先
人参のフレンチドレッシング　タマネギのかわりにボイル人参で。 https://chefgohan.gnavi.co.jp/detail/2089/ ■材料[4人分] 調理時間：約40分赤ワインビネガー(50cc) グレープシードオイル(90cc) 砂糖(小さじ2) コショウ(少々) 塩(小さじ1/2) マンゴーヤン　リキュール(小さじ1) ボイル人参(40グラム) 30分間下茹でをして柔らかく煮る。赤ワイン(小さじ2) ■この料理の作り方 STEP1：すべての材料をフードプロセッサーでしっかりと混ぜ合わせます。 STEP2：カルパッチョ、サラダに。キレイなので飾りソースとしても。 ■コツ・ポイント人参はカットし、30分間ボイルして柔らかく煮たものを使います。これでトロトロのドレッシングとなります！ ■この料理のシェフ情報嶋倉秀一 / 大山(https://r.gnavi.co.jp/che7wr4h0000/) このシェフの料理一覧(https://chefgohan.gnavi.co.jp/chefindex/detail/26/) ■□-------------------------- 【シェフごはん】 https://chefgohan.gnavi.co.jp/ --------------------------■□