1

茎わかめと蓮根をすりおろす。フードプロセッサーがベスト。なければ茎わかめはみじん切り、蓮根はおろし器でする。

2

ボウルにStep1と片栗粉と卵を入れて混ぜる。混ぜ合わせたら丸く成形する。

3

フライパンにサラダ油をひき、中火でひっくり返しながら表面に焼き色がつくまで10分程度焼く。

4

【ソース】
鍋に少量の水を張り、あさりを蒸す。貝の口が開いたらＯＫ（目安2～3分）。貝を取り出し、むき身にしておく。

5

あさりを蒸した汁に片栗粉を加え、沸騰させる。味をみて、塩味が強い場合は水を加えて調整する。

6

Step3を器に盛り、Step5のソースをかけ、あさつきを散らしたら完成。